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为什么黑巧克力对心脏有益处

时间:2014-03-06 11:42来源:生物谷 作者:donggua 点击:
黑巧克力对你身体是有好处的,近日科学家现在知道这是为什么。黑巧克力可以帮助恢复动脉的弹性,同时也防止白细胞粘附到血管壁。动脉僵硬度和白血细胞黏附是众所周知的动脉粥

  黑巧克力对你身体是有好处的,近日科学家现在知道这是为什么。黑巧克力可以帮助恢复动脉的弹性,同时也防止白细胞粘附到血管壁。动脉僵硬度和白血细胞黏附是众所周知的动脉粥样硬化的诱发因素。

  更重要的是,科学家们还发现,黑巧克力中黄烷醇含量的多少并没有改变这种效果。这一发现被刊登在2014年3月发行的F ASEB Journal上。

  研究人员Diederik Esser博士表示:我们提供了巧克力消费对血管健康影响更完整的信息,并表明巧克力中黄烷醇的含量多少对血管健康的有益影响不发生变化。但是,这种黄烷醇含量的增加会明显影响口感,因此这也是食用这些巧克力的动机。

  在研究中,Esser 和他的同事在为期四个星期的两个时期内分析了44名中年超重的男性,他们每天消耗70克巧克力。研究参与者分别接受特别制作的黑巧克力(具有高黄烷醇含量)或者是常规制作巧克力。

  这两种巧克力也有类似的可可浆含量。干预时期的前后,研究人员进行了各种各样的测量,即血管健康的重要指标。在研究过程中,参与者被告知对能量密集食物保持一定的节制,以避免体重增加。

  科学家们还评估了高黄烷醇的巧克力和普通巧克力的感官性状,收集参与者干预期间吃这些巧克力的动机分数。黑巧克力对我们身体的效果是令人鼓舞的,不仅是因为它可以让我们尽情享受并带有较少罪恶感,同时也因为它可能导致心脏疾病新的治疗方式。

(责任编辑:donggua)
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