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膳食纤维可防肠癌

时间:2013-09-17 13:51来源:网络 作者:网络 点击:
  结直肠癌在我国的发病率有逐年上升趋势,很多杰出人物也因肠癌英年早逝。启动肠癌预防,势在必行。结肠癌的发病与饮食不合理有很大关系。饮食中缺乏膳食纤维,摄入过多动

  结直肠癌在我国的发病率有逐年上升趋势,很多杰出人物也因肠癌英年早逝。启动肠癌预防,势在必行。结肠癌的发病与饮食不合理有很大关系。饮食中缺乏膳食纤维,摄入过多动物蛋白、高脂肪,是导致肠癌增多的重要原因。痰浊体质、积聚体质是易发体质。

  膳食纤维和淀粉一样,也是一种多糖。与淀粉的区别在于,膳食纤维不能被人体消化吸收,而只能作为食物残渣排出体外。虽然作为食物残渣排出体外,但膳食纤维绝对不是无用的东西,它在人体内起着重要生理功能,是饮食中有机的组成部分。

  膳食纤维的持水力高,则进食后其排出物体积大,质地软,可以促进肠蠕动,缩短食物残渣及有毒代谢产物在肠道内的停留时间,可润肠通便,泄浊排毒,减少对肠黏膜细胞刺激。大豆纤维促排便的作用优于其他谷物纤维。

  膳食纤维有吸附油脂的作用,小麦纤维对植物和动物油的吸附能力最强,而小麦纤维主要在麸皮中较多。膳食纤维能将脂肪吸附排出体外,从而减少脂肪的吸收,降低肥胖和各种肿瘤的发生率。

  在抑制胆固醇的吸收上,水果纤维的能力大于谷物。高胆固醇有增加结、直肠癌患病率的作用。

  膳食纤维的摄入量与结肠肿瘤的发生呈负相关,每天摄人40克以上的纤维素,可使结肠癌的发生率降低三分之一以上。食物中纤维素缺乏可使大便量减少,肠道运动减慢,因此肠道内致癌物质的浓度增高,浊毒内生,刺激肠道壁黏膜作用的时间延长,就会导致淤血浊毒积聚,发生大肠肿瘤。

  因此,注意摄入富含纤维素的食物,可以降低肠癌的发病率。常见粮食有全麦面粉、黄豆、黑豆、大麦、荞麦;蔬菜水果中含量较高的有玉兰片、苹果、苋菜、雪里蕻、西兰花、甘薯、白萝卜等。

(责任编辑:linle)
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